Il suo odore intenso, aromatico, amaro, di legno secco e di sapone da bucato ci porta ad assaporare un miele non eccessivamente dolce e con retrogusto molto spesso amaro. Il Miele di Castagno del Montefeltro si presenta con aroma intenso, tannico e molto persistente, a conferma delle sensazioni olfattive. Dal colore ambrato più o meno scuro con tonalità rossiccio verdastre, questo miele si presenta liquido e la sua cristallizzazione la raggiunge molto, molto lentamente.  Lo gustiamo con formaggio fresco, ricotta oppure yogurt e gelato fior di latte fresco.